Le Doc du dimanche Staffel 13 Pfeffer – Große Geschäfte mit kleinen Körnern 2020
Pfeffer ist nach Salz das beliebteste Gewürz der Deutschen. Einer der Hauptproduzenten ist Vietnam. Chemische Dünger, Pestizide und Fungizide sorgen für hohe Erträge – und giftige Rückstände. Die meisten Verbraucher kaufen ihren Pfeffer im Supermarkt, oftmals als gemahlene Variante. Und auch die Lebensmittelindustrie verwendet in der Regel das viel günstigere Pulver. Doch nicht immer ist es reiner Pfeffer, der im Pfefferpulver steckt. Es wird oftmals mit wertlosen „Pfefferflocken“ gestreckt: Pfeffer, dem ätherische Öle und Piperin entzogen wurde, das für die Schärfe verantwortlich ist. Das Verfahren ist zwar nach EU-Norm legal, wirkt sich aber negativ auf die Qualität aus. Sogar Oliventrester habe schon als billiges Füllmaterial gedient, beschreibt ein ehemaliger Trader die Trickserei.
- Veröffentlicht: 2020-02-23
- Laufzeit: 52 Protokoll
- Genre: Dokumentarfilm
- Sterne:
- Direktor:
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28. Episode 28 2020-01-12
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29. Episode 29 2020-01-19
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30. Episode 30 2020-01-26
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31. Episode 31 2020-02-02
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32. Episode 32 2020-02-09
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33. Episode 33 2020-02-16
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35. Episode 35 2020-03-15
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36. Episode 36 2020-03-22
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37. Episode 37 2020-04-12
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38. Episode 38 2020-05-17
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39. Episode 39 2020-09-06
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40. Episode 40 2020-09-13
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41. Episode 41 2020-09-13
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42. Episode 42 2020-09-20
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43. Episode 43 2020-09-20
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44. Episode 44 2020-09-27
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45. Episode 45 2020-10-04
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46. Episode 46 2020-10-18
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47. Episode 47 2020-11-15
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49. Episode 49 2020-11-29
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50. Episode 50 2020-12-13
